【かごしまの食】新着情報

鹿児島県

鹿児島県肉用牛振興協議会

　肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。
　統一的な指導方針のもと、飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果、第12回全国和牛能力共進会（Ｒ４）において、最優秀枝肉賞を受賞し、２大会連続で「和牛日本一」の栄誉を獲得。

　昭和37年より種雄牛の県有化を進め、昭和60年に鹿児島県種雄牛協会を設立。
　飼養管理マニュアルを作成・普及するとともに、研修会を毎年開催するなど、県をあげて生産技術の向上に取り組んでいる。
　昭和61年に「鹿児島黒牛」としてブランド化。

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• 鹿児島県肉用牛振興協議会

鹿児島県肉用牛振興協議会（県庁農政部畜産振興課肉用牛酪農係内)
TEL：099(286)3223