鹿児島県の登録産品
鹿児島黒牛
農林水産大臣登録第58号
生産地
鹿児島県
登録生産者団体
鹿児島県肉用牛振興協議会
特性
肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。
統一的な指導方針のもと、飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果、第11回全国和牛能力共進会（H29）において、最優秀枝肉賞を受賞し、総合優勝。
地域との結び付き
昭和37年より種雄牛の県有化を進め、昭和60年に鹿児島県種雄牛協会を設立。
飼養管理マニュアルを作成・普及するとともに、研修会を毎年開催するなど、県をあげて生産技術の向上に取り組んでいる。
昭和61年に「鹿児島黒牛」としてブランド化。
登録団体会員情報
※下記は各企業ホームページに外部リンクします
お問合せ先
鹿児島県肉用牛振興協議会（県庁農政部畜産課肉用牛酪農係内)
TEL：099(286)3223
