親子で作る地産地消クッキング
草団子
このレシピについて
春になったら畑や土手や、道ばたにもたくさん生えている「よもぎ」。
昔から薬草としても知られている、おいしい野草です。
自分で摘んだよもぎでつくる、簡単おやつ。
たくさんのよもぎを摘んで、春の元気をたっぷりいただきましょう。
よもぎは、タンポポと同じくキク科の多年草。
昔から草餅にしたり、煎じて飲んだり、外傷にあてて止血したり、お風呂に入れたりと、様々な使われ方をしてきました。
栄養価が高く、独特の香りと多くの効能を持つよもぎ。
茹でて冷凍保存しておくと便利ですよ。
おいしい作り方
材料・分量
白玉粉 １００g
水 １００cc
ゆでたヨモギの若葉 適宜
作り方
１．ゆでたよもぎの若葉は細かく刻む。
２．１と水をミキサーにかけ、ボールにうつして白玉粉を加え、こねて丸める。
３．沸騰した湯でゆでる。
４．うきあがったら冷水にとり、出来上がり。
５．あんこや砂糖をまぜたきな粉をそえて食べる。
【提供元：ＮＰＯ法人 霧島食育研究会「里山食育プログラム 畑と庭のレシピ」】
