茶節(ちゃぶし)
郷土に伝わる由来
茶節は、薩摩半島南部に伝わる郷土料理。
疲労回復や二日酔いのときに、県内で広く愛飲されている。
おいしい作り方
材料・分量
(1杯分)
麦みそ 10g
緑茶 100~150cc
かつお節 削ったもの1つかみ
又は市販の削り節パック1袋
作り方
1.湯のみに麦みそとかつお節を入れ、熱い緑茶を注ぎ、よく混ぜる。※しばらくおくとだしがでて、さらにおいしくなる。
※好みでしょうがのみじん切りや刻みネギを加える。
使用している主な鹿児島県産品
画像提供元:株式会社マルモ