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お問合せ3種の青豆のボロネーゼ風
おいしい作り方
材料・分量
（2人前）
にんにく（みじん切り） 5g
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
バター 6g
パルミジャーノパウダー 6g
スパゲッティ 70g
＜材料A＞
実えんどう ★ 20g
そらまめ ★ 20g
すなっぷえんどう ★ 20g
★：使用した鹿児島県産食材
作り方
- Aをフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 大きめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したお湯に塩を加え、規定の時間スパゲッティーを茹でる。
- （スパゲッティーを茹でている間に）フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
- 赤唐辛子、１を加えさらに炒める。２のお湯をひたひたまでフライパンに加え、弱火で4分煮る。
- 茹で上がったスパゲッティを加え馴染ませるように弱火で1分ほど煮る。水量が少なければ２のお湯で調整する。
- 仕上げにバターとパルミジャーノを加え、ソースにトロミがつくように手早く混ぜる。