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お問合せそらまめのケイク
おいしい作り方
材料・分量
（紙パウンド型2本分）
＜材料A＞
無塩バター 105g
トレモリン 7g
和三盆 35g
上白糖 70g
アーモンドパウダー 35g
薄力粉 35g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 1g
全卵 105g
＜そらまめペースト（120g）＞
そらまめ 120g
水 150g
グラニュー糖 200g
作り方
- そらまめを熱湯で3分湯掻き、薄皮を剥く。
- 鍋に水、グラニュー糖を入れ沸かし、そらまめを加え、火を止める。
- ２が冷えたら、フードプロセッサーでペースト状にする。
- Aの材料を上から順番にボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 出来上がった生地に３のそらまめペースト120gを練り込み、紙の型に1本あたり270gを絞り入れる。
- 170℃に温めたオーブンで35分焼成する。