鶏ひき肉となすの中華風ピリ辛炒め
おいしい作り方
材料・分量
(4人分)
鶏ひき肉 400g
なす 4本
ピーマン 2個
赤ピーマン 2個
根深ねぎ 1/4本
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醤 小さじ1/2
調味料
┌濃口しょうゆ 大さじ2
│ 塩・こしょう 適量
└中華スープの素 小さじ2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
作り方
- なす、ピーマン、赤ピーマンを一口大に乱切りする。
- 1.の野菜を油でさっと揚げる。
なすはカリッとするまで揚げる。 - にんにく、生姜、根深ねぎをみじん切りにする。
- フライパンに油、にんにく、生姜を入れ火にかける。
香りが出てきたら、豆板醤を加え軽く炒め、鶏ひき肉、根深ねぎを加えさらに炒める。 - 調味料を入れ2.の野菜を加え混ぜたら、水溶き片栗粉を加え、仕上げにごま油を少量加える。
使用している主な鹿児島県産品
提供元:畜産ネットさつまおごじょ