そら豆のポタージュ
おいしい作り方
材料・分量
（8人分）
そら豆 400g
たまねぎ 50g
小ねぎ ４本
バター 30g
水 400cc
固形スープの素 １個
牛乳 400cc
生クリーム 200cc
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- そら豆は皮をむいておく。小ねぎは２㎝長さに切る。
- たまねぎを繊維を切るように薄く切る。
- 鍋にバターを熱し，２を炒め，１を加えさらに炒める。
- そら豆に火が通ったら水と固形コンソメ，牛乳を加え柔らかくなるまで煮込む。
- ４をミキサーにかけ裏ごしし，生クリーム，塩，こしょうで味を調える。
- ５を器に盛り，そら豆やクルトンなどを飾る。
使用している主な鹿児島県産品
出典：「私も作れる＊かごしまごはん」（今村学園ライセンスアカデミー）
