茹で豚の辛味ソース
おいしい作り方
材料・分量
（4人分）
黒豚バラ肉（ブロック） 300g
根深ねぎの青い部分 少々
生姜 少々
きゅうり １本
根深ねぎ １本
★辛味ソース
にんにく（みじん切り） 小さじ２
豆板醤(とうばんじゃん) 小さじ１
甜麺醤(てんめんじゃん) 大さじ２
濃口しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
酢 小さじ１
ごま油 小さじ１
ラー油 小さじ１
作り方
- 鍋に豚肉，根深ねぎの青い部分，生姜を入れ，４０分位茹で，火を通し，そのまま冷ます。
- 辛味ソースを合わせる。
- きゅうりは長く薄く切り，冷水につけ，パリッとさせる。根深ねぎは白髪ねぎにする。
- １の豚肉を薄く切り，きゅうりと一緒に皿に盛り，辛味ソースをかけ，白髪ねぎを散らす。
使用している主な鹿児島県産品
出典：「私も作れる＊かごしまごはん」（今村学園ライセンスアカデミー）
