グリンティーブラマンジェ
おいしい作り方
材料・分量
(4人分)
微粉末茶 大さじ1
粉ゼラチン 2.5~4 g
コーンスターチ 10g
砂糖 35g
牛乳 200cc
生クリーム 35cc
作り方
- ゼラチンを水大さじ1に浸しておく。
- コーンスターチと砂糖を鍋に入れ,牛乳を加え,木杓子で混ぜながら加熱する。コーンスターチに火が通ったら60℃位に冷まし,1を入れてよく混ぜて溶かす。
- ゼラチンが溶けたら生クリームを入れてよく混ぜ,分量の1/3程度を別に分けておく。
- 残り2/3にお湯で溶いた微粉末茶を入れ,混ぜる。
- 水でぬらした容器に4を流し入れ,30分程度冷やし固める。
- 5が固まったら3を流し入れ,更に冷やし固める。
使用している主な鹿児島県産品
提供元:かごしまブランド指宿地域推進本部,指宿地域“食”交流推進協議会(平成19年度)